Dieses Dokument DIN EN 203‑1 Entwurf legt die allgemeinen Anforderungen und die Eigenschaften der Bauweise und Bedienung bezüglich Sicherheit, sowie die Rationelle Energienutzung und die damit verbundenen Prüfmethoden für Großküchen‑ und Bäckereigeräte für gasförmige Brennstoffe fest, die für die Verwendung in Innenräumen.
Die speziellen Anforderungen sind in den Teilen 2 der Normenreihe festgelegt.
Nur Geräte der Typen A1, A2, A3, B1 und B2, wie in Abschnitt 4 definiert, werden in diesem Dokument berücksichtigt.
Es werden nur die Werte der Wärmebelastung (Hi) und des Wobbeindex (Wi) verwendet.